8翻炒均匀 。暖质白萝卜 一根 、美味香葱 2根 、红烧生抽 1汤匙（15ml） 、冬日
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，温萝卜
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、暖质切成均匀的美味方块 。
4捞出后晾凉 ，红烧放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。冬日
炖肉时要加热水 。温萝卜料酒 1汤匙（15ml） 、暖质放入五花肉块小火慢慢煸炒 。美味拌面等很香 。红烧
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，再加入料酒 、捞出。撒葱花即可。锅里放一点点油 ，盛出五花肉待用 。加之我挑的肉相对比较精 ，浸泡15分钟。所以吃起来不会油腻 。老抽。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、生抽 、将多余的油倒出 ，
12炖至萝卜软熟，大火烧开后撇去浮沫。八角、盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。
3五花肉放入热水锅里焯一下，放入姜 、
6锅洗净，放入五花肉 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
9加入没过肉量的开水 ，加少许盐调味 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
炒糖色也可以用白糖，八角（大料） 1-2个、翻炒均匀 。
7倒入炒过的五花肉块 ，
2盆中装入凉水 ，放入1汤匙（15ml）的油，加入切块的白萝卜同煮 。姜 3片 、桂皮 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，加入一大勺料酒 ，葱 、桂皮 1小块 、用水焯一下 ，去除表面的脏东西 。冰糖 5粒 、转大火收稠汤汁 ，