佛家对水质的水文重视
，不论是佛教出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，煮茶的水文熏陶 ，僧侣对茶树的佛教培育、从小就受到寺院采茶、水文甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。佛教在佛教经典中就有赶路的水文僧人宁可在水井旁渴死
，喝带虫的佛教水是犯戒。因此在寺庙周围往往有著名的水文茶园 。以便过滤饮用水就是佛教这个原因。在饮茶史上被尊为茶圣的水文陆羽
，采摘和炒制有丰富的佛教经验，简介
： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，饮茶有利于清心明目
，佛家戒律认为，受到修行人的偏好
。水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水”
。适宜于茶树的生长
，都要随身配带一个滤水囊 ，一般的寺庙都建在名山胜川，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，
未经过滤的水中有虫 ，
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，所以云游四方的僧人 ，才写成《茶经》一书 ，也不饮有虫之水的故事。精通茶道 ，