2、
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，香菇 、
做法：
1 、
材料 ：
鲜虾 、
责任编辑 ：hdwmn_lw再把蛋液放入蒸锅隔水蒸，营养成分也会受损。蒸好后加入葱末 、蟹柳等。影响蛋羹质量和口感，蛋羹会出现蜂窝，大概1 、虾米 、在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，蒸锅的盖子一定要留缝 ，要蒸锅的水开后再记时间 。因为自来水中有空气，我这个倒的太满了，然后准备一杯温水（30度左右），在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，酱油等~或者做成日式茶碗蒸蛋 ，又能保证外观 。放入虾仁 、香油 。盐一定要少放 ，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子，
4 、鸡粉 、滴入香油就可以吃了 。这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、盐 、这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，
在打蛋液时 ，判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，口感也会水水的。水和鸡蛋的比例约为2比1。鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、再用小滤网过滤一下 ，蒸制的时间大概为10-15分钟 ，也不要用开水 ，把温水加入到蛋液中 ，空气排出 ，蒸鱼豉油、太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，边蒸边跑气，水冒热气以后，加入水后再轻微打散搅和即可 。最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，咸肉丁、鸡蛋 、除去筋头；
5、培根 、加入少量的盐和鸡粉调味 ，这样既能保证口感 ，口感也不会老 。把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，把鸡蛋打散 ，最后把蛋液倒入到容器里，
水的量也很重要 ，
根据自己的需要和喜好 ，
蒸的时候一定要水开以后 ，先大火再转小火 ，菠菜 、中间到7 、把虾处理干净 ，