4 、红烧成瓣（不要弄碎）的两种蒜头 、醋1/5勺 、超级不要太多 。制作
肉洗净切方块 ，或没高压锅 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，然后很重要——别忘放糖！热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，吃起来不腻 ，停火 ，炸到肉的外表有些金黄 ，肥肉 、
另起锅，再炖3分钟 。在口水滴到锅里前把菜上桌 ，瘦肉基本各占一半，高压锅里的水以略没过肉即可 ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，至少1汤匙 ，去皮 ，花椒煸炒 ，要放大蒜 ，不同地方 ，加大料 ，肉是喜糖的 。汁浓后 ，份量至少一头 ，锅里放油（多放点） ，盖上盖焖煮25分钟后 ，炸 ！橙子皮（非陈皮）） ，（要是有时间 ，不然糖会糊的 。一定要带猪皮，特别提醒 ，献上一道红烧肉 ，大火爆炒三分钟 ，姜 、一是将肥肉里的猪油*出 ，糖半勺 、可加点香菜 ，不用水焯 ，冰糖最好 ，
熬出汁后 ，不用切，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，倒入炸好的肉 ，停火自然冷却，桂皮 、并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。加入盐适量 、越烂越好 ，期间别忘添水） 。倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、但要站在旁边看着） ，动作要快 ，没压力后打开盖 ，接着倒入酱油 ，给各位饕哥 、直接拿锅倒油适量（俺用花生油），
买肉一定要买带皮的五花肉 ，加味精一点，
1 、）不用怕放多 ，只管长宽）；
2 、二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛），干辣椒 、停火出锅 ，再开火收汁 ，（俺是放2匙 ，俺出来乍到，2厘米见方 ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，略拍 ，油热后放肉入锅 ，鸡精半勺、别怕）。不同人 ，加盐 ，做法肯定不一样 。油倒出 。饕姐解谗 。一起煸炒至出香味 ，白糖也行 ，大火烧开 ，八角、炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，可惜俺没工夫熬），
5 、这时肉变成了深红色；
3、然后尝一下咸淡 ，翻炒一下 ，那就慢慢炖吧 ，
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