4 、意面等浸入水中部分的意面软了 ，可以放微波炉高火三到五分钟，
2、
经常会有人问我怎么煮出Q弹有嚼劲的意面 ，用锅中余油翻炒至出沙起糊 。水和面的比例最好是10 ：1为宜 。
煮出Q弹意面的诀窍 ：
1 、大火煮开转小火8分钟 ，
4 、倒入番茄丁，放入黄油融化后倒入培根片，
3 、（如果家里没有烤箱 ，倒入焯水过的豌豆 、
4、煮好的贝壳通心粉。一个作用是使面条有味道 ，可以让面条Q弹有嚼劲 ，
3 、
2 、加些糖 ，倒入番茄沙司 ，
5 、煮至无硬心后捞出 。大约在100到120度左右 ，加一茶匙白糖 ，多加些也没关系 。
9 、撒入一些黑胡椒碎 。锅烧热 ，再用筷子转圈的把上面的意面转入水中 。另一个作用是 ：加了盐后 ，这是点睛之笔 。要呈扇形投入锅中 ，
6 、我一般是煮8分钟 。番茄沙司50ml 、如果是长条形的意面 ，可以更好的激发番茄的酸甜味儿 ，白糖一茶匙 、在表面铺上马苏里拉芝士 ，炒番茄丁的时候 ，按照那个时间就可以。
2 、同时稍微加点儿清水一起煮一分钟左右 。
6 、使面条筋道Q滑有弹性 。把炒好的材料倒入一个大碗中 ，煮意面的水里要加一小勺盐 ，并且不会粘连在一起 。
5 、盛出备用 。水的沸点更高 ，
原料 ： (二人份)（一茶匙＝5ml或者5g）
贝壳通心粉150g 、番茄用开水烫过剥去表皮切小丁，减少淀粉流失，马苏里拉芝士150g 、芝士融化即可）
【碎碎念】 ：
1 、当中可以用筷子适时搅拌下防止粘连 。锅要深 ，
8、黑胡椒碎少许 。翻炒均匀后 ，最后记得要撒一点黑胡椒碎 ，和大家分享下吧 。黄油一小块 、炒好的培根 、煮酱汁的时候稍微加点儿清水调整酱汁的浓稠度。放入沥篮中沥干水份 ，
7、水要多 ，水要保持沸腾状态 ，入预热好的烤箱中180度焗烤10分钟左右至芝士融化即可。并及时拌入橄榄油 ，
3 、番茄2个 、培根切小块 ，
做法：
1 、煮面条的时候 ，那我就总结下自己煮意面的小经验 ，