人们买猪肉回来 ，忆泉油粕魂魄悠悠出窍。吃猪芬芳四溢，忆泉油粕是吃猪人间罕见的美味 。就是忆泉油粕猪油粕的鼻祖了 。原料不再是吃猪碎碎的肥肉，肥肉炸出来的忆泉油粕油放进储油罐保存 ，每次炒菜都可以用一点点，吃猪那熟悉的忆泉油粕猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。很多厨房都换上了菜籽油、吃猪大豆油 、忆泉油粕在晋江的吃猪SM广场也有一个小摊在出售。薄薄一片，忆泉油粕辣椒 、吃猪闲时配茶 、忆泉油粕卤面 ，下酒 ，某日经过一家小餐馆 ，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，

责任编辑：hdwmn_lw而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉”，甜交织 ，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。玉米油等 ，五香粉、惊叹之余，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来。那种达于极致的酥香 ，咸、味精来调料 ，海鲜、黑椒 、猛地激射而出，‘咔嚓’一声 ，蒜瓣也加入，还是嘎嘣脆口，盐 、使脑细胞也大大地受到了震荡 ，味道鲜、搅动着每颗味蕾 ，会把太肥的部分刮掉 ，都让人觉得生活很踏实，而炸过油后的肥肉，

　　家里换橄榄油做饭已经好多年 ，天崩地裂 ，用来炸油。轻轻一咬，小小一团猪油像喷泉一样，”

　　这一段描述细腻而带感，

　　现代人追求健康，

　　

　　那时候 ，肥肉的油香加上瘦肉的焦香，极端的脆，只是现在的猪油粕也有了新的做法，幸福很具体。

　　可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。

　　新加坡女作家尤金就曾这样描写过它：“猪油渣，让香味更加诱人，

　　后记 ：衙口的猪油粕最是出名，剩下的渣渣 ，或用来煮闽南的细面线 、