4 、凉拌香油调味 。菜提味精 、神醒
5 、胃芥口感好。末蒜变色即可捞出过凉 ，薹拌
8、鱿鱼入开水中焯烫 ，夏季大蒜拍扁后剁成碎末 ，凉拌变色后捞出过凉 ，菜提清洗干净 。神醒
10 、胃芥
温馨提示 ：
1 、末蒜海鲜要选择新鲜度高的薹拌才可以凉拌 。
原料：蒜薹200克 、
6 、口感清脆 。
做法 ：
1 、
调料 ：盐 、蒜薹清洗后切成寸段 。都可以有效去腥 。鱿鱼去掉内脏 ，鱿鱼1条 。撕去表皮一层膜，
3 、这样鱿鱼下锅后会迅速受热，
4 、变色后马上捞出 ，添加盐 、
9、否则会失去脆嫩的口感 。香油 、沥干水分 。最后滴几滴芥末油 。味精 、切成细条 。拌匀即可 。
鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水，鱿鱼焯水时间不宜过长 ，3、加入菜中 。蒜薹和鱿鱼混合 。
2 、而且均匀 ，加点料酒 ，蒜薹的颜色翠绿，冲凉 ，
5 、沥干水分备用。
2、芥末油少许。料酒适量 、蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，
7 、水要宽，入开水中焯烫一下 ，