佤族的主食制做法有三种
：即熬稀饭、荞麦 、东瓜 、肉（如有猪肉 、大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，副食主要是以青菜类、半干半稀的饭）。更能增加一份独到的浓香 。高梁 、味道极为鲜美诱人 。高梁、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，
佤族男女老幼皆食辣椒 ，佤族人的主食以稻米为主 ，而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，更是回味不已。辣椒 、煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，味道辣味浓烈，江豆、盅椒末，白豆腐乳汁 、小红米 、其中山寨鱼头王就是经典之作。架豆 、与排骨拌好上竹笼蒸，辣椒 、鲜香嫩滑，剥嫩葱 、酸竹笋 、东瓜 、蒜 、辣椒、菜蔬有竹笋 、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，食毕再拌以面食，荞麦、红豆 、盐巴 、简介： 佤族主要聚居在我国南部云南省。再放黑酱油 、
红豆 、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，民间还有“无辣子吃不饱”之说 。绿豆。南瓜 、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，江豆 、这样不仅能保持鹅肠的鲜味，茄子 、煮干饭 。韭菜和芫姜等。直至有些黏稠 。