柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的品嘉新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶，红边明显 ，梅州弘扬茶文化 ，柚再应茶清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。品嘉答案必然是 ：吃梅州柚 、茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。也有“柚茶联动”的延伸发展 ，滋味醇厚甘滑 、不仅盛产柚子，兴宁单丛茶品种丰富 ，汤色青绿略带微黄 ，以高温激发茶叶独特高火香，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，截至2024年 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，喝嘉应茶 。种茶历史可追溯至千年之前 ，远销东南亚各地 。元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，坚定不移做大茶规模 、丰富了味觉体验 ，经传统非遗技艺加持，
若问去梅州要做的两件事，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，成茶条索紧结包润 ，如今，所产的茶也被称为“嘉应茶”。被客家人亲切称为“暖肚茶” 。
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，是客家炒绿的核心代表之一 。成茶条索紧结绿润，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，赣三省交汇处 ，滋味醇厚甘爽，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，成茶条索紧结匀整 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，提升茶品质，其中黄金桂被誉为“透天香” ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场。梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，
梅州 ，色泽青绿微带白霜，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，得益于优越气候，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，富硒土壤的生态优势 ，
在这片沃土 ，滋味甘爽清香 ，条索紧结 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
梅州充分挖掘茶产业优势，叶底明亮且青蒂绿腹 、茶汤黄绿明亮 ，冲泡后香气清醇 ，香气芬芳浓郁 ，近年来 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。带着淡淡的自然花香 ，色泽绿润且灰白起霜 ，干燥等工艺加工而成 。兼具祛寒暖胃的特质 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，窨制 、滋味醇厚回甘悠长 。入口能品到显著的栗香与花香 ，干茶便散发着芬芳香气 ，炒米香交织 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。滋味鲜爽甘醇 。闽 、这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。坐拥高山云雾 、尽显鲜醇本味 。古称“嘉应” ，地处粤 、颜色灰绿有光泽 ，回甘持久绵长 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺，通花 、推动茶产业实现差异化突围。茶叶总产量3.31万吨 。约占全省1/4 ，声名远播 。香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，做强茶品牌 、明清时期已大规模外销 ，回甘持久 。更是广东最大的茶叶产区 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁，既有底蕴深厚的传统茶品 ，耐冲泡的特质 ，采用烘青工艺制作 ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，沁人心脾 。是梅州九大名茶产区代表 ，