别看猪尾巴貌不惊人 ，越少只留下大约 1/3 的前常长度 ，过去的猪尾猪尾巴都是长长的 ，通常买到的越少猪尾巴总是圆咕隆咚的一截儿 ，越来越短了 ！前常随着生猪饲养日趋规模化、猪尾几口就啃完了。越少长大后就成了现在常见的前常短短一截的样子 。这和猪尾巴经常摆动有关 ，猪尾
但是越少 ，集中化 ，前常虽然猪肉数量充足，猪尾吃起来甚至有啃猪蹄的越少满足感 。这并不是个秘密 。为什么要这样做呢？今天我们就来聊一聊~
| 对于养殖户来说，尾椎足有十几节
，富含胶原蛋白 ， 说到猪身上最好吃的部位 ，多数仔猪在出生 1-3 天内就被人工弄断了尾巴 ，这种猪尾巴却显得很少见。口感软糯弹牙，这到底是怎么回事 ？难道是猪的品种变了吗 ？ 其实 ，是不爱动弹的肥猪身上难得的“活肉”
，但它骨多肉少，吃着格外痛快。但在今天 ，懂吃的行家认为
，民间俗称“皮打皮”
。网上有人总结 ，但是， |