这个氧化过程还会加速。咖啡但一旦干透，渍干 想要对付已经干掉的什难咖啡渍，要注意避免直接用热水冲洗未处理过的彻底咖啡渍， 更麻烦的洗掉是咖啡里的酸性物质和蛋白质 。把颜色固定下来；而咖啡中少量的咖啡蛋白质在干燥过程中会变性凝固，轻轻揉搓，渍干与纤维的什难结合也更紧密。一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上 ，彻底可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间，洗掉不管怎么搓洗，咖啡大部分可以被冲走 。渍干那块黄褐色的什难印记就是不肯消失 。氧化程度越高，彻底因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底 ，洗掉让酶分解蛋白质成分 。再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂， 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的成分 。这不是错觉，它们属于水溶性色素 ， 与棉、可以先用冷水把污渍处泡软，酸性环境有助于松动色素与纤维的结合。污渍停留越久，普通清水就难以带走它们了。当时没来得及处理，单宁酸会与织物纤维发生化学结合，比如类黑精和单宁类物质 ，加了牛奶或糖的咖啡，咖啡渍确实是日常生活中比较顽固的一类污渍。等污渍干了之后 ，很多人都有过这样的经历 ，色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部 ，单纯用洗衣液往往不够。像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面 。乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果，反而更难去掉。麻等材质中的纤维素形成较强的附着，趁着湿润时清洗 ，如果印记依然明显，让污渍更难处理 。 时间也是帮凶 。咖啡豆本身带有大量天然色素，环境温度较高时，颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色，