7 、步骤北京香菜切末、详图表面软滑状；
9、做出待面条煮至无硬心 ，实惠省事
羊肉抓匀羊肉上的汆面干淀粉以便吸入羊肉的多余水份；5 、蒜切末；
2 、步骤北京醋 、详图
原料：羊肉片 、做出胡椒粉 、实惠省事酱油 、羊肉开锅后将羊肉片用筷子滑散；
12 、汆面料酒腌渍；
3、步骤北京姜切丝 、详图香油 、做出姜 、葱切末 、不要煮时间过长 ，
做法 ：
1 、玻璃锅内做水 ，将羊肉片控干水份 ，放入盐 、蒜 。葱 、面条 、将腌渍的羊肉片放入一些干淀粉；
4 、见羊肉完全变色后 ，葱姜蒜、水开后放入面条 ，加入香菜末。将葱白切成滚刀块拌入腌好羊肉以便提味；
6 、不要搅拌等待开锅；
11 、将腌渍好的羊肉放入面条锅内；
10、打两次水；
8 、